Приготвянето на домашна лютеница тази година е тема, която вълнува много домакинства. Въпреки опасенията за високи цени, пазарните данни показват, че ситуацията е по-скоро балансирана, отколкото драматична.
Според актуална информация, основните предизвикателства идват от цената на доматите, която бележи ръст от близо 29% спрямо предходната година. От друга страна, чушките – ключова съставка за вкусната рецепта – всъщност са поевтинели на едро. Данните на Министерството на земеделието потвърждават, че зеленият и червеният пипер се търгуват на по-ниски цени в сравнение с миналата есен.
Реалността на пазара
Ситуацията при търговията на дребно е динамична. Докато при доматите се наблюдава лек спад в крайната цена, при чушките се отчита повишение. Важен фактор е и по-слабата реколта от домати на открито, чиито площи са намалели с над 35%. Въпреки това, производители от региони като Пловдивско споделят, че цените за качествена чушка за консервиране остават достъпни и дори конкурентни спрямо миналогодишните нива.
За крайния разход на домакинствата значение имат не само зеленчуците, но и цената на енергията, олиото и бурканите. Домашното производство остава предпочитан метод за много хора, особено за тези, които разполагат със собствена градина. В крайна сметка, дали домашната лютеница ще излезе „златна“, зависи най-вече от умението на потребителя да избира източниците си на суровини.
Източник: fakti.bg
