万搏体育app官方平台-全市16个区推进“公筷公勺倡议”落地 上海餐饮场所积极响应

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东方网记者刘轶琳2月29日报道:用好公筷公勺,正在成为沪上“健康新食尚”与“餐饮风向标”。上海市健康促进委员会、上海市精神文明建设委员会办公室、上海市卫生健康委员会、上海市健康促进中心近日联合向全体市民发布使用公筷公勺倡议书后,全市16个区健康促进委员会积极响应,会同区文明办、区卫健委等大力推进倡议落实落地,各大餐饮名店纷纷以实际行动第一时间响应承诺:公筷公勺、举手之劳!

新冠肺炎疫情防控,让上海市民获得更多健康生活习惯,使用公筷公勺就是其中重要的一条。近日,上海市四部门联合向全体市民倡议:聚餐时,请一定不要忘记为每一道菜加公筷或公勺。无论是在饭店还是和家人用餐,都请使用公筷公勺。用餐人流较大的饭店,更应主动提供公筷公勺,倡导文明健康用餐。

16个区健康促进委员会积极响应,会同区文明办、区卫健委联合推进,因地制宜,各出举措:宝山区多部门联动,向全区餐饮单位全覆盖发放倡议书,目前首批160家餐饮单位响应倡议;闵行区将宣传公筷公勺与控烟相结合,倡导餐厅文明,并对区内近百家农村集中办酒场所大力宣传;浦东新区印制倡议书、海报2万多份全覆盖推广,并在陆家嘴、八佰伴等大型餐饮服务单位重点张贴宣传;普陀区的标志性特大型综合购物中心上海月星环球港,已开业的42家餐饮全部响应倡议;松江区发挥餐饮协会作用,纳入餐饮单位基本服务规范,首批200家餐厅积极响应;金山区在全区400家中型以上餐饮单位推广使用公筷公勺,并在3000家有堂吃服务的餐饮单位进行全覆盖宣传;嘉定区重点组织中型以上、知名度较高、人气较旺的餐厅逐步开展,并制订餐饮场所公筷公勺工作规范;徐汇区进一步将使用公筷公勺向全区健康自管小组和健康家庭推广,养成良好的家庭健康用餐习惯。

市健康促进中心主任吴立明主任医师表示,分餐制虽好,但不完全符合我们的文化传统。怎样既沿袭优良传统习俗,又养成文明卫生习惯,阻断病菌传播,降低患病风险?推广公筷公勺是最合适的方法。

吴立明指出,在用餐者面前放两双筷子,进餐过程中很容易搞混;而在餐桌上放多副公筷公勺,也容易搞混。因此,直接在每一道菜上加公筷或公勺,更具有可操作性。

他建议,对公筷公勺的尺寸、外形要稍加改变,以不同于普通餐具,例如筷子可以略长一点,方便稍远距离的夹取。还可脑洞大开、创新思维,借鉴西式色拉勺,设计出一种专门的“公叉勺”,即将勺子前半段做成叉子状,勺子柄长一些,使用效果会更好,也有利于避免混用。至于担心使用公筷公勺出现的手接触传播风险,还是要通过养成良好的洗手习惯等来避免。
吴立明主任表示,作为健康上海行动的技术支撑机构,上海市健康促进中心要做上海公筷公勺行动的“多面手”:公筷公勺倡议的先手,促进倡议落地的推手,市民健康用餐的帮手。

市健康促进委员会办公室表示,本市将全面深入开展“健康餐厅”建设,加大使用公筷公勺的宣传推广力度和广度,让“餐饮风向标”不断增强上海市民健康素养,让“健康新食尚”助力提升健康上海建设能级。