Една обикновена вечеря с риба или морски дарове може да се превърне в застрашаващо живота изпитание. Специалистите алармират, че дори хора без доказани алергии са изложени на сериозен риск поради неправилно съхранение на продуктите.
Хистаминово отравяне: Невидимият враг в чинията
Когато рибата не е правилно охладена, в нея се натрупва хистамин, който се образува от разграждането на хистидина. Важно е да се знае, че топлинната обработка – готвене или пържене – не неутрализира този токсин. Веднъж образуван, той остава в месото и може да провокира симптоми, идентични с тежка алергична реакция: главоболие, сърцебиене, кожни обриви и дори колапс.
Рисковете от морските дарове
Миди, раци и скариди крият свои собствени опасности за алергичните хора. При тях реакцията често е мигновена и може да включва оток на гърлото, задух и загуба на съзнание. В такива случаи всяка секунда е от значение.
Как да действаме при анафилаксия?
Ако сте изложени на риск от анафилактичен шок, носенето на адреналинов автоинжектор е задължително. Той трябва да се приложи незабавно в бедрото при поява на признаци на тежка реакция. Важно е да запомните: инжекторът е само спешна мярка, след която задължително следва хоспитализация.
Не на самодиагностиката
Специалистите подчертават, че универсален тест за алергии не съществува. Изследванията трябва да се извършват от алерголог въз основа на личната история на пациента. Също така, опитите за „изграждане на поносимост“ у дома са изключително опасни и никога не трябва да се извършват без строг медицински надзор.
Източник: standartnews.com
