Любимият кисел плод се превърна в център на икономическа война за милиарди в Европа. Вишневият концентрат, който е ключова суровина за производството на сокове, сладоледи, млечни продукти и сладкарски изделия, поскъпна значително с между 25 и 40 процента. Причината за това е сложна комбинация от климатични аномалии и променена пазарна конюнктура.
Полша губи позиции, Сърбия излиза напред
Полша, дългогодишният лидер в производството на вишни в Европейския съюз, е изправена пред сериозен спад. Пролетните студове и сушата прогнозират с до 50% по-слаба реколта, което принуждава големите преработватели от Германия и Австрия да търсят нови източници на суровина.
В тази ситуация Сърбия се очертава като големият победител. Очаква се страната да удвои производството си, което ѝ позволява да заеме овакантените пазарни ниши и да увеличи износа си в момент на критичен недостиг.
Защо вишневият концентрат е толкова стратегически ресурс?
Въпреки че потребителите рядко купуват самия концентрат, той е в основата на индустрията. Удобството при транспортиране и дългият срок на съхранение го правят незаменим компонент за безалкохолни напитки, конфитюри, ликьори и функционални храни. Поради ограниченото предлагане, цените на суровината са се увеличили със 70–100% спрямо нивата отпреди две години.
Каква е ситуацията при България?
България заема своето място на регионалната карта чрез производството на замразени плодове и пюрета. Високите международни цени дават шанс на местните производители за по-доходоносен износ, но същевременно оскъпяват производството на сокове и сладкарски изделия за вътрешния пазар, което неизбежно влияе и върху крайните цени за потребителите.
Тази тиха битка за стратегическия плод доказва, че дори едно пролетно застудяване е способно да пренареди икономическата карта на целия континент.
Източник: standartnews.com
