Смилян отчита добра реколта от прочутия си боб тази година, но зад всеки килограм стои упорит физически труд. В рамките на 24-ия празник на местната култура, производители споделиха, че макар продукцията да е качествена, липсата на работна ръка и ръчният начин на обработка остават основно предизвикателство.
Магдалена Ловчалиева, дългогодишен производител в района, разказва, че е прибрала около 200 килограма от близо 5 хиляди кола. Благоприятните метеорологични условия без екстремни горещини са позволили добра реколта, а цялото налично количество вече е предварително заявено от купувачи.
Цена до 14 евро за килограм
Стойността на смилянския фасул достига 12-14 евро за килограм. Тази цена отразява огромния ръчен труд – от засаждането до беритбата и люпенето на зърната, които се извършват изцяло на ръка. Местните производители подчертават, че именно този човешки фактор прави продукта уникален, а опитите да се намери по-евтин заместител често водят до разочарование по отношение на вкусовите качества.
Кметът на Смилян, Чавдар Червенков, кани всеки, който се съмнява в стойността на продукта, да се включи в работата на нивата през пролетта, за да се увери лично в усилията, необходими за отглеждането му.
Особености на културата
Смилянският фасул се отглежда предимно в малки градини по поречието на река Горна Арда, на надморска височина между 500 и 950 метра. По-високите температури над 30 градуса се оказват пагубни, тъй като водят до опадане на цветовете и намален добив в ниските зони.
Сортът е високо ценен заради своята мека ципа и способността си да увира бързо, което го прави предпочитан за кулинарни цели. В селото дори пазят уникално пано от бобени зрънца, създавано в продължение на 15 години от над 23 хиляди участници, което цели да влезе в Книгата на рекордите на Гинес.
Източник: fakti.bg
