Много от нас автоматично изхвърлят продуктите в кошчето, щом датата на опаковката е минала. Но истината е, че не всички срокове означават едно и също нещо. Разбирането на разликата между „най-добър до“ и „използвай преди“ може значително да намали разхищението в дома ви и да спаси много качествена храна.
„Най-добър до“: Въпрос на качество, а не на риск
Когато видите надпис „най-добър до“, става въпрос за минимален срок на трайност. Това означава, че производителят гарантира, че продуктът ще запази своя оптимален вкус, аромат и текстура до тази дата, стига да се съхранява правилно. След този срок храната не става автоматично опасна за консумация. Типични примери за такива продукти са сухите макарони, оризът, консервите и замразените храни. Те често остават подходящи за ядене и след датата, ако опаковката е запазена.
„Използвай преди“: Тук става опасно
Този надпис е много по-критичен и се отнася директно до безопасността на храната. Той се поставя върху бързоразвалящи се продукти като прясно месо, риба и някои готови за консумация ястия. След тази дата рискът от микробиологично замърсяване нараства рязко. Важно е да знаете, че опасните бактерии не винаги променят миризмата или външния вид на продукта, затова тези храни не трябва да се консумират след изтичане на срока, дори да изглеждат нормално.
Внимание след отваряне на продукта
Датата на опаковката е валидна само за затворен продукт. След като отворите нещо, влизат в сила нови правила, като например „консумирайте до три дни след отваряне“. Ако отворите продукт на 1-ви март, който е годен до 10-ти, но инструкциите изискват консумация до 3 дни след отваряне, той трябва да бъде изяден до 4-ти март. В този случай по-краткият срок винаги има приоритет над отпечатаната дата.
Как да намалим разхищението вкъщи?
Правилното съхранение е ключът към дългия живот на храните. Винаги следвайте инструкциите за температура и размразяване, тъй като неправилното съхранение може да направи храната опасна дори преди датата ѝ. За да бъдете по-ефективни, проверявайте наличното в хладилника преди пазаруване, купувайте само необходимите количества и поставяйте продуктите с по-кратък срок на най-видимото място.
Източник: standartnews.com
