Секторът на ресторантьорството и хотелиерството в България е изправен пред необичаен парадокс. Според председателя на Българската асоциация на заведенията (БАЗ), Ричард Алибегов, заплатите в този бранш у нас вече са по-високи от тези в традиционни туристически дестинации като Гърция и Испания.
Този ръст обаче не е резултат от повишени приходи, а от критичния недостиг на работна ръка. Бизнесът е принуден да предлага по-високи възнаграждения, за да задържи служителите си. Алибегов подчертава, че над 90% от работодателите предпочитат българи, но младите хора все повече избягват физическия труд, който е основата на този сектор, независимо от заплащането и осигуровките.
Финансовият натиск върху заведенията е огромен. Докато цените в ресторантите са се вдигнали с около 100% от 2019 г. насам, разходите за ток са скочили с 300%, а заплатите и наемите също са отбелязали драстичен ръст. Ситуацията е допълнително усложнена от липсата на логика в данъчната политика, където хотелите се ползват с ставка от 9%, а ресторантите плащат 20%.
Председателят на БАЗ изрази и силно разочарование от политическите обещания, които често остават неизпълнени. Той отбеляза и двойните стандарти при контрола на данъчните власти, като посочи, че ресторантите са под постоянно наблюдение за всяка ценова промяна, докато в други сфери, като услугите на майстори, цените се вдигат свободно без подобен контрол.
Източник: fakti.bg
